اگرچه آجیل‌ها در غذای ما فراموش شده‌اند، اما ارزش غذایی آجیل آن‌ها را به مکمل کاملی برای رژیم غذایی تبدیل می‌کند. خرید آنلاین آجیل

ارزش غذایی آجیل
متخصصان تغذیه خوردن 3 تا 7 وعده (بین 20 تا 30 گرم) آجیل در هفته را توصیه می کنند و همیشه مقدار آن را رعایت کنید تا از کالری اضافی جلوگیری کنید.

ارزش غذایی آجیل بر اساس محتوای آنها در موارد زیر تعیین می شود:

بین 10 تا 30 درصد پروتئین
چربی ها، به ویژه اسیدهای چرب تک و چند غیر اشباع. علاوه بر این، گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.
چگالی انرژی بالا، بیش از 4 کیلو کالری در گرم
مواد معدنی که به راحتی جذب می شوند مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم.
فیبر نامحلول
اسید فولیک
تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین
ویتامین های E، A و B1
به گزارش نشریه Nuts، در نتیجه این ترکیب تغذیه ای، خوردن آجیل به طور طبیعی (بدون چربی اضافه، مانند آجیل های سرخ شده) فواید سلامتی مختلفی دارد. تجزیه و تحلیل مزایای سلامتی آن. مجله انتشار علمی الزویر:

آنها یک اثر محافظتی قلبی دارند. در واقع، مصرف منظم آن به محافظت در برابر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب و مرگ ناگهانی کمک می کند. طبق گفته FDA، گردو به دلیل داشتن چربی های اشباع نشده و فیبر نامحلول می تواند خطر ابتلا به بیماری ایسکمیک قلبی را کاهش دهد. خرید آجیل و خشکبار
آنها آنتی اکسیدان هستند. تحقیقات بر روی رژیم های غذایی غنی از عناصر گیاهی توانایی آنها را برای حفظ خوب سیستم بیولوژیکی و پیشگیری از بیماری های التهابی مزمن نشان داده است. تجزیه و تحلیل 100 غذا، گردو را به عنوان دومین رتبه با بیشترین قدرت آنتی اکسیدانی، به ویژه به لطف پوست خوراکی آن، قرار می دهد.
آنها پروفایل لیپیدی را بهبود می بخشند. مصرف منظم آجیل کلسترول تام و مهمتر از همه LDL را تا 19 درصد کاهش می دهد. این بیش از همه به دلیل محتوای فیتواسترول آن است. به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نیز کاهش می یابد.
تاثیر بر وزن بدن. مطالعات اپیدمیولوژیک کوتاه مدت و بلندمدت نشان می دهد که مصرف آجیل در یک رژیم غذایی متعادل و سالم باعث کاهش وزن می شود. محتوای فیبر بالای آنها باعث سیری آنها می شود و علاوه بر این، اسیدهای چرب غیراشباع آنها باعث افزایش هزینه های متابولیک می شوند.
کنترل انسولین برخی از مطالعات نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی سرشار از آجیل به کاهش انسولین در خون بیماران دیابتی کمک می‌کند، تا حد زیادی به لطف اثر متابولیک فیبر موجود در آن‌ها.

ممکن است علاقه مند باشید: بادام فرآوری شده: تمام موارد مصرف آن را کشف کنید

روند مصرف پروتئین گیاهی

گوشت به طور سنتی یک عنصر اساسی فرهنگ غربی بوده است، اما افراد بیشتری پروتئین گیاهی را به عنوان هسته اصلی رژیم غذایی خود انتخاب می کنند. رژیم گیاهخواری برای کسانی که می خواهند از سلامت خود مراقبت کنند و کسانی که از محیط زیست و محیط زیست آگاه هستند بسیار جذاب است.

این تغییر حاکی از یک تجدید مهم در الگوهای غذایی است. معرفی محصولاتی مانند توفو و جلبک دریایی و کشف جنبه های مهمی مانند ارزش غذایی آجیل به این معنی است که بسیاری از غذاهایی که در حال حاضر روی میزها وجود دارند ارتباط چندانی با غذاهای یک دهه پیش ندارند.

یکی از قابل توجه ترین روندها، برجستگی پروتئین های گیاهی است که در جوانه ها، جوانه ها، دانه ها، جلبک ها، حبوبات و مغزها یافت می شود. بنابراین، علاوه بر سبزیجات سنتی، دستور العمل های جدید شامل چیا، کامبو، نوری، کینوآ و سایر عناصر است. در همه آنها، سهم آجیل نشان دهنده یک پروتئین اضافی است، علاوه بر این به آشپزها فرصت خلاقیت و ارائه غذاهایی با ظاهر بسیار جذاب را می دهد.

مطالب پیشنهادی: موارد استفاده و کاربرد دانه ها در آشپزخانه

ایده هایی برای تطبیق دستور العمل ها با آجیل

به طور سنتی، آجیل تنها بخشی از دستور العمل های غذای اسپانیایی به عنوان یک چاشنی ساده بوده است. خوشبختانه، سهم رژیم غذایی آنها به طور فزاینده ای شناخته می شود و طعم و بافتی که آنها ارائه می دهند دلایل کافی برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی ما است.

حقیقت این است که ما می توانیم با تغییرات بسیار آسان در منوی خود از ارزش غذایی آجیل بهره ببریم. مخلوط کردن آن ها با ماست کم چرب و خوردن آن برای صبحانه راه خوبی برای دریافت دوز اضافی انرژی برای روز است. به همین ترتیب، آنها یک گزینه عالی برای تکمیل سالاد و غذاهای پاستا هستند. آنها به شما امکان می دهند با بافت ها بازی کنید و بنابراین آنها را پیچیده تر و خوشمزه تر می کنند.

توت فرنگی کره بادام زمینی Quesadillas
بادام زمینی می تواند طعم خود را به تورتیلاهای گندمی اضافه کند و آنها را به کوسادیلاهای جذاب تبدیل کند. فقط باید کره بادام زمینی را با پودر دارچین مخلوط کرده و روی الف بمالید