کاتالیز فرآیندی است که طی آن سرعت یک واکنش شیمیایی به دلیل ماده ای به نام کاتالیزور تغییر می کند. خاک کاتالیزور کیلویی چند

ما همچنین تولید بیودیزل از روغن های گیاهی داریم، این واکنش ترانس استریفیکاسیون توسط اسیدها یا بازها کاتالیز می شود.

کاتالیزور ماده ای است که بدون تغییر یا مصرف در طی فرآیند، سرعت یک واکنش شیمیایی را تغییر می دهد. کاتالیزورها می توانند مثبت باشند، زمانی که سرعت واکنش را افزایش می دهند، یا منفی، زمانی که سرعت واکنش را کاهش می دهند. تغییر سرعت واکنش، شرایط تعادل را تغییر نمی دهد، یعنی کاتالیزورها به طور مساوی بر واکنش مستقیم و معکوس تأثیر می گذارند. کاتالیزور با کاهش انرژی حالت گذار و در نتیجه کاهش انرژی فعال سازی و/یا تغییر مکانیسم واکنش، سرعت واکنش شیمیایی را افزایش می دهد. کاتالیز می تواند همگن، ناهمگن یا آنزیمی باشد. ضایعات کاتالیزور

کاتالیز همگن در یک فاز مایع یا گاز اتفاق می افتد. یعنی کاتالیزور و واکنش دهنده ها در یک فاز هستند. کاتالیزورهای جامد یا معرف‌های گازی که در مایعات حل می‌شوند و یک فاز را تشکیل می‌دهند نیز در طبقه‌بندی کاتالیز ناهمگن قرار می‌گیرند. به عنوان نمونه‌ای از کاتالیز همگن، ما اکسیداسیون مواد آلی موجود به عنوان یک آلاینده آب را از طریق فرآیند فنتون داریم که شامل تشکیل رادیکال‌های oxydryl با پتانسیل اکسیداسیون بالا از پراکسید هیدروژن و آهن محلول به عنوان کاتالیزور است.

کاتالیز ناهمگن در سیستم های واکنش چند فازی (چند فاز) رخ می دهد، واکنش در سطح مشترک رخ می دهد. کاتالیزور به طور کلی جامد است و واکنش دهنده ها گاز یا مایع هستند. این نوع کاتالیز این مزیت را دارد که می‌تواند کاتالیزور را بازیابی کند، زیرا از آنجایی که در فازی متفاوت از واکنش‌دهنده‌ها قرار دارد، می‌توان آن را در پایان واکنش با سهولت نسبی جدا کرد. کاتالیزور ناهمگن بیشترین کاربرد را در صنعت دارد. به عنوان نمونه‌ای از کاتالیز مثبت، سنتز آمونیاک کاتالیز شده توسط آهن، تهیه پلیمرها از کاتالیزورهای اتیلن و زیگلر-ناتا، تولید مارگارین از طریق هیدروژنه کردن روغن‌های گیاهی کاتالیز شده توسط نیکل، تبدیل گازهایی که از اگزوز خودرو به دست می‌آیند را داریم. از طریق مبدل های کاتالیزوری به گازهای بی ضررتری تبدیل می شوند. قیمت خاک کاتالیزور

در کاتالیز آنزیمی از آنزیم هایی استفاده می شود که کاتالیزورهای بیولوژیکی با وزن مولکولی بالا هستند. به عنوان مثال، قهوه ای شدن آنزیمی مورد نظر را در قهوه، کاکائو و چای به دلیل بهبودی که در ویژگی های ارگانولپتیک و نامطلوب در میوه ها رخ می دهد، داریم.

به عنوان نمونه ای از کاتالیز منفی، کاهش سرعت اکسیداسیون مواد آلی در میوه ها به دلیل اسید سیتریک موجود در مرکبات را داریم.
درباره نویسنده:
نویسنده: Verónica Pinos Vélez.

مهندس شیمی و دکتری در برنامه مهندسی شیمی، محیط زیست و فرآیند. استاد دانشکده علوم شیمی در رشته مهندسی شیمی. محقق دپارتمان منابع آب و علوم محیطی دانشگاه کوئنکا.

diffusion.ciencia@ucuenca.edu.ec