8 مزیت باورنکردنی آجیل برای سلامتی خرید پسته فندقی اصفهان
آجیل از جمله سالم ترین غذاهایی است که می توانید بخورید. آنها فواید سلامتی چشمگیری دارند و حتی می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

مبتنی بر شواهد

آخرین به روز رسانی در 6 اکتبر 2022 و آخرین بازبینی توسط متخصص در 6 ژانویه 2022.

آجیل یک غذای بسیار محبوب است.

آنها خوشمزه، راحت هستند و می توان آنها را در هر رژیم غذایی - از کتو تا وگان - لذت برد.

علیرغم اینکه چربی بالایی دارند، دارای چندین مزیت چشمگیر برای سلامتی و وزن هستند.

در اینجا 8 مزیت اصلی خوردن آجیل برای سلامتی آورده شده است.

آجیل چیست؟
آجیل مغز دانه ای است که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود یا به تنهایی به عنوان میان وعده مصرف می شود. چربی و کالری بالایی دارند.

آنها حاوی یک پوسته بیرونی سخت و غیرقابل خوردن هستند که معمولاً باید شکافته شود تا هسته درون آن آزاد شود.

خوشبختانه، می‌توانید بیشتر آجیل‌ها را از فروشگاهی که پوست آن‌ها پوست‌انداز شده و آماده مصرف هستند، خریداری کنید.

در اینجا تعدادی از پرمصرف ترین آجیل ها آورده شده است:

بادام ها
آجیل برزیلی
کاشوبادام هندی
فندق
آجیل ماکادمیا
گردوی آمریکایی
آجیل کاج
پسته
گردو
اگرچه بادام زمینی از نظر فنی حبوباتی مانند نخود و لوبیا هستند، اما به دلیل مشخصات غذایی و خواص مشابه، معمولاً به عنوان آجیل شناخته می شوند.

خلاصه: آجیل ها دانه های خوراکی با محتوای چربی بالا هستند که در یک پوسته سخت محصور شده اند. آنها به طور گسترده ای به عنوان تنقلات مصرف می شوند یا در آشپزی استفاده می شوند.

1. آجیل بسیار مغذی است
آجیل منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است. یک اونس (28 گرم) آجیل مخلوط حاوی:

کالری: 173
پروتئین: 5 گرم
چربی: 16 گرم، شامل 9 گرم چربی تک غیراشباع
کربوهیدرات: 6 گرم
فیبر: 3 گرم
ویتامین E: 12 درصد از ارزش روزانه
منیزیم: 16 درصد از ارزش روزانه
فسفر: 13 درصد ارزش روزانه
مس: 23 درصد ارزش روزانه
منگنز: 26 درصد ارزش روزانه
سلنیوم: 56 درصد از ارزش روزانه
برخی از آجیل ها نسبت به سایرین دارای مواد مغذی خاصی هستند. به عنوان مثال، تنها یک آجیل برزیلی بیش از 100 درصد از نیاز روزانه توصیه شده برای سلنیوم را تامین می کند.

محتوای کربوهیدرات آجیل بسیار متغیر است. فندق، آجیل ماکادمیا و آجیل برزیلی کمتر از 2 گرم کربوهیدرات قابل هضم در هر وعده دارند، در حالی که بادام هندی تقریباً 8 کربوهیدرات قابل هضم در هر وعده دارد.

گفته می شود، آجیل به طور کلی یک غذای عالی برای خوردن در رژیم غذایی کم کربوهیدرات است.

خلاصه: آجیل سرشار از چربی، کربوهیدرات کم و منبع خوبی از چندین ماده مغذی از جمله ویتامین E، منیزیم و سلنیوم است.

2. آجیل سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها، از جمله پلی فنول های موجود در آجیل، می توانند با خنثی کردن رادیکال های آزاد - مولکول های ناپایداری که می توانند باعث آسیب سلولی و افزایش خطر بیماری شوند، با استرس اکسیداتیو مقابله کنند.

آیا هوموس سالم است؟ 8 فایده برتر هوموس
پیشنهاد شده برای شما:
آیا هوموس سالم است؟ 8 فایده برتر هوموس
یک مطالعه نشان داد که گردو نسبت به ماهی ظرفیت بیشتری برای مبارزه با رادیکال های آزاد دارد.

تحقیقات نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو و بادام می‌توانند از چربی‌های ظریف سلول‌های شما در برابر اکسیداسیون محافظت کنند.

در مطالعه ای بر روی 13 نفر، مصرف گردو یا بادام باعث افزایش سطح پلی فنل و کاهش قابل توجه آسیب اکسیداتیو در مقایسه با یک وعده غذایی شاهد شد.

مطالعه دیگری نشان داد که 2 تا 8 ساعت پس از مصرف گردوی کامل، شرکت کنندگان کاهش 26 تا 33 درصدی در سطح کلسترول LDL "بد" اکسید شده خود را تجربه کردند که یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است.

با این حال، مطالعات در افراد مسن و افراد مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد که گردو و بادام هندی تاثیر زیادی بر ظرفیت آنتی اکسیدانی ندارند، اگرچه برخی از نشانگرهای دیگر بهبود یافته اند.

خلاصه: آجیل حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که ممکن است از سلول های شما و کلسترول بد LDL در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند.

3. آجیل می تواند به کاهش وزن کمک کند
اگرچه آجیل به عنوان یک غذای پرکالری در نظر گرفته می شود، تحقیقات نشان می دهد که آجیل می تواند به کاهش وزن کمک کند.

یک مطالعه بزرگ که اثرات رژیم مدیترانه‌ای را ارزیابی کرد، نشان داد که افرادی که آجیل مصرف می‌کردند، به طور متوسط ​​2 اینچ (5 سانتی‌متر) از کمر خود را از دست دادند که به طور قابل‌توجهی بیشتر از افرادی که روغن زیتون دریافت کردند.

در مطالعات کنترل شده به طور مداوم نشان داده شده است که بادام به جای افزایش وزن باعث کاهش وزن می شود. برخی تحقیقات نشان می دهد که پسته به کاهش وزن نیز کمک می کند.

پیشنهاد شده برای شما: 9 مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد بادام

در مطالعه‌ای بر روی زنان چاق، کسانی که بادام می‌خوردند تقریباً سه برابر بیشتر وزن کم کردند و در مقایسه با گروه کنترل کاهش قابل توجهی در اندازه دور کمر داشتند.

همچنین، اگرچه آجیل کالری بسیار بالایی دارد، اما تحقیقات نشان می دهد که بدن شما همه آنها را جذب نمی کند، زیرا مقداری از چربی در دیواره فیبری آجیل در طول هضم به دام می افتد.

به عنوان مثال، در حالی که حقایق تغذیه ای روی یک بسته بادام ممکن است نشان دهد که یک وعده 1 اونس (28 گرم) کالری 160-170 کالری دارد، بدن شما تنها حدود 129 کالری از این کالری را جذب می کند.